TEMANGGUNG, Suaralama.id – Makanan khas Temanggung yang satu ini memang memiliki nama yang cukup unik, yaitu balung kluwuk. Jika mengartikan balungnya sendiri berarti “tulang”, karena sepintas memang terlihat seperti tulang yang kering.
Balung kluwuk sendiri sering disebut sebagai keripiknya orang Temanggung.
Balung kluwuk ini terbuat dari ketela pohon atau singkong yang dipotong tipis-tipis dan diberi bumbu lalu digoreng. Musim hujan seperti sekarang ini balung kuwuk sungguh enak disantap. Apalagi, disantap bersama keluarga tercinta di depan televisi atau sambil mendengarkan siaran radio.
Sebelum masuk ke dalam proses penggorengan, singkong yang telah dipotong tipis-tipis tadi dijemur dulu di bawah sinar matahari hingga kering, lalu dapat dibumbui dengan bumbu pedas seperti, saus tomat, cabai, dan gula.
Citarasa yang dihasilkan sangat luar biasa, gurih dan asin dari singkong serta bumbu yang pedas, menciptakan perpaduan yang mantap untuk satu camilan ini.
Teksturnya pun renyah, sehingga sangat nikmat jika disantap bersama teman, atau pun keluarga. Harga dari balung kluwuk ini berkisaran antara Rp 10.000 – Rp 20.000 per bungkusnya.(in)
